A proposta de projeto visa perceber o entendimento do mercado consumidor de São Lourenço do Sul/RS acerca dos alimentos orgânicos: origem, forma de produção e benefícios de seu consumo. Como objetivo principal, busca entender as potencialidades de comercialização de produtos orgânicos ao realizar questionário online com consumidores do município. Ademais, busca determinar a faixa de preço aceitável que os consumidores estariam dispostos a pagar por produtos orgânicos, bem como, perceber mudanças nos padrões de consumo em função da pandemia de COVID-19. A hipótese do projeto é a de que parte considerável dos consumidores não possui real entendimento sobre os alimentos orgânicos; acredita-se, também, que tais consumidores estariam dispostos a aumentar seu consumo desse tipo de produto.
Coordenação: Marcelo Tempel Stumpf
Período: 07/2020 a 08/2021
Equipe: Carmem Rejane Pacheco Porto, Thielle Vieira Pinho, Thierri Silva Pecke e Gabriel Carlos Baeta de Melo.
Eixo: Pesquisa
